Rodinné, karamelový cheesecake

Postup:

Sušienky si rozdrvíme na konzistenciu strúhanky, ideálne elektrickým mixérom. 3-4 sušienky si odložíme na ozdobenie. K rozdrveným sušienkam pridáme roztopené maslo a dobre premiešame. Tortovú formu s priemerom 24 cm si vyložíme s papierom na pečenie. Na dno formy dáme zmes sušienok a pomocou lyžičky utľapkáme. Trošku zmesi dáme aj na okraje. Rúru si predhrejeme na 180°C a sušienkový korpus pečieme 10 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

V miske zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, vajce, kryštálový cukor, vanilkový cukor, Zlatý klas, vanilkovú esenciu a citrónovú kôru. Všetko spolu dobre premiešame a takto pripravený krém vylejeme na korpus. Pečieme približne 40 minút na 150°C. Po upečení necháme cheesecake vychladnúť a na noc vložíme do chladničky. Pred podávaním ozdobíme Salkom, sušienkami a šľahačkou.